হোম ও হোম: নারকেলটি এত আশ্চর্যজনক করে তোলে কী? আপনি কি কখনও স্বাদে ক্লান্ত হয়ে পড়েছেন? সাশা সিমুর: নারকেল একটি ব্যতিক্রমী উপাদান। এটি ব্যবহার করা নমনীয়, দুর্দান্ত স্বাদযুক্ত পাশাপাশি ক্যান্ডিডা থেকে ডিমেনশিয়া পর্যন্ত পশ্চিমা অসুস্থতার বিরুদ্ধে লড়াইয়ের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে একটি গুরুত্বপূর্ণ স্বাস্থ্য এবং সুস্থতা খাদ্য হিসাবে প্রমাণিত হচ্ছে। আমি কখনই স্বাদে ক্লান্ত হয়ে পড়ি না যেহেতু এটি প্রচুর উপায়ে ব্যবহার করা যায়। আমি নাস্তা হিসাবে সপ্তাহে প্রায় তিনবার ওয়ান্ডারফুল পাশাপাশি মশলাদার পপকর্নের একটি ব্যাচ তৈরি করি।

এইচ অ্যান্ড এইচ: আপনার নতুন কুকবুক, নারকেল প্রতিদিন (2014, পেঙ্গুইন কানাডা বই), এমন রেসিপিগুলির একটি সংগ্রহ যা বিভিন্ন নারকেল-ভিত্তিক উপাদানগুলি (ময়দা, তেল, চিনি ইত্যাদি) ব্যবহার করে। কীভাবে, কেন, আপনি কীভাবে সাধারণ উপাদানগুলির স্থানে নারকেল ব্যবহার শুরু করেছিলেন, যেমন গমের ফুলের পাশাপাশি বেতের চিনিও? এসএস: আমি সর্বদা খাবারের পাশাপাশি কীভাবে এটি আমাদের স্বাস্থ্যের সাথে জড়িত তা নিয়ে ভাবছিলাম। আমি সাদা চিনির জন্য দুর্দান্ত বিকল্পগুলি সম্পর্কে পড়তে শুরু করেছি এবং সেইসাথে নারকেল চিনি সম্পর্কে আবিষ্কার করেছি, আমার সকালের কফিতে এটি ব্যবহার করা শুরু করার পাশাপাশি সেখান থেকে এটি বৃদ্ধি পেয়েছিল। আমি আরও অনেক বেশি নারকেল পণ্য ব্যবহার করেছি, আরও অনেক বেশি আমি বুঝতে পেরেছিলাম যে আমরা প্রতিদিনের ভিত্তিতে কতটা গম পাশাপাশি চিনি খাই। আমি প্রস্তাব দিচ্ছি না যে আমরা সকলেই প্রতিটি বিট গমের পাশাপাশি চিনিও কেটে ফেলেছি, তবে জিনিসগুলিকে কিছুটা মিশ্রিত করা একটি দরিদ্র জিনিস হতে পারে না: আরও অনেক পরিসীমা আরও ভাল স্বাস্থ্যের ইঙ্গিত দেয়!

এইচ ও এইচ: একটি রেসিপিটিতে নারকেল প্রতিস্থাপনের জন্য আপনার কী ধারণা রয়েছে? শুরু করার মতো কোনও সাধারণ অবস্থান আছে? আপনার কোন রেসিপিগুলির সাথে আপনি শুরু করার পরামর্শ দেবেন? এসএস: নারকেল তেল প্রায় কোনও ধরণের রেসিপিতে যে কোনও ধরণের ফ্যাটের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, পাশাপাশি আপনি যদি কোনও রেসিপিতে মাখনের জন্য এটি প্রতিস্থাপন করছেন তবে আপনাকে অবশ্যই অবশ্যই ব্যবহার করতে হবে প্রায় 15% কম। আমি প্রথমে এটির সাথে বেকিংয়ের পরামর্শ দিচ্ছি, আমি মনে করি, যেহেতু নারকেল পণ্যগুলি বেকড পণ্যগুলির বিকল্প হিসাবে সর্বাধিক সুবিধা দেয়। চিনাবাদাম মাখনের নারকেল কুকিজগুলি খেতে দুর্দান্ত পাশাপাশি দুর্দান্ত, পাশাপাশি ব্রাউনিজ পাশাপাশি চকোলেট পুডিংও বেশ ক্ষয়িষ্ণু।

এইচ ও এইচ: নারকেলের সাথে জুড়ি দেওয়ার জন্য আপনার বহুল-প্রিয় উপাদানটি কী? এমন কি এমন কোনও খাবার রয়েছে যা আপনি বিশ্বাস করেন যে সত্যই নিজেকে নারকেল বিকল্পগুলিতে nds ণ দেয়? এসএস: আমি নারকেলের সাথে জুড়ি দেওয়ার জন্য কেবল একটি উপাদান বেছে নিতে পারি না! প্রাতঃরাশ নারকেল যুক্ত করা শুরু করার জন্য দুর্দান্ত খাবার। এটি ফাইবার দিয়ে ভরা, কার্বসে মোটামুটি কম। আপনি একইভাবে শেফার্ডস পাইয়ের পাশাপাশি ভাজা হাঁস -মুরগির পাশাপাশি বিস্কুটগুলির মতো আরামদায়ক খাবারের অনেক স্বাস্থ্যকর সংস্করণ তৈরি করতে নারকেলটি ব্যবহার করতে পারেন।

এইচএন্ডএইচ: কুকবুকের ছবিগুলি সুস্বাদু দেখাচ্ছে, একটি খাদ্য স্টাইলিস্ট হিসাবে, বিনোদন দেওয়ার সময় একটি সুন্দর চেহারা টেবিল তৈরির জন্য আপনি কী ধারণাগুলি ভাগ করতে পারেন? কদাপি ব্যবহৃত. আমি ড্রয়ারটিকে প্ল্যাটারগুলির পাশাপাশি বিট বাটিগুলির পাশাপাশি আমি সংগ্রহ করা মদ জিনিসগুলির পাশাপাশি ভালবাসার পাশাপাশি সঞ্চয় করতে ড্রয়ারটি ব্যবহার করেছি। আমি যখন সেই ড্রয়ারের বাইরে জিনিসগুলি টেনে এনেছি তখন এটি আমাকে দুর্দান্ত মেজাজে রাখে পাশাপাশি টেবিলটি এমন একটি পদ্ধতিতে সেট করার সহজ কাজ করে যা আমাকে সর্বদা আনন্দিত করে। আমার অন্যান্য বিশাল ধারণাটি সর্বদা অতিথিরা এলে একটি উদার ক্ষুধা/নিবল ছড়িয়ে পড়ে। এটি তাদের স্বাগত বোধ করার পাশাপাশি আপনাকে অনাহারে নিয়ে না গিয়ে ধরে রাখার জন্য আপনাকে কিছুটা সময় সরবরাহ করে!

সাশার কয়েকটি নারকেল প্রতিদিনের রেসিপি চেষ্টা করার পাশাপাশি এখানে আরও অনেক বিশেষ সাক্ষাত্কার পরীক্ষা করার জন্য আমাদের মেনুটি দেখুন।